Las puertas de la cocina del restaurante Cascajal en Bogotá se abren para recibir de manera exclusiva al chef italiano Mattia Casabianca, elegido recientemente como el Mejor Chef Pastelero menor de 35 años de Italia y quien se desempeña como chef pastelero del restaurante Ulliasi, en Senegallía, reconocido con tres estrellas Michelin. Casabianca también ha […]
La Alcaldía de Santiago de Cali, a través de su Secretaría de Cultura, presentó oficialmente los logros del proyecto Pacífico en su Salsa, una iniciativa que, en tan solo cuatro meses, se ha consolidado como un modelo innovador de articulación público-privada para la visibilización, fortalecimiento y proyección de las tradiciones vivas del Pacífico y de
En el mundo de la cerveza artesanal, las copas cerveceras son mucho más que una competencia: son espacios de encuentro, aprendizaje y reconocimiento.
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Andrés Fernandes, un chef de madre colombiana y formado en Francia busca representar a Colombia en los Bocuse d’Or
El chef que busca representar a colombia en los bocuse d’Or Read More »
En el sur de Bolívar, la planta amazónica Sacha Inchi está revolucionando el desarrollo rural a través de un modelo productivo sostenible. De sus semillas se extrae un aceite gourmet rico en Omega 3, 6 y 9, antioxidantes y proteínas vegetales, cada vez más valorado por consumidores que buscan alimentos funcionales y responsables con el territorio. Este
Aceite gourmet de Sacha Inchi: emprendimiento sostenible desde los Montes de María Read More »
